Новое предприятие по производству овечьего молока надеется встряхнуть рынок Leave a comment

Овцевод из Уэльса говорит, что надеется привлечь клиентов, заботящихся о своем здоровье, выпуском ароматизированных молочных напитков из овец.

Хью Джонс входит в число растущего числа валлийских фермеров, присоединяющихся к растущему сектору молочных овец, и он только что открыл свое предприятие — Llaeth Medra Milk.

Мировой рынок овечьего молока растет, особенно среди людей, ищущих альтернативы молоку.

Хью особенно заинтересован в том, чтобы заниматься спортом и заботиться о своем здоровье, поскольку овечье молоко богато витаминами B6 и B12, а также железом, цинком и незаменимыми аминокислотами.

«Кроме того, в нем высокое содержание кальция, белка и энергии; хотя жировые шарики меньше, чем в коровьем молоке, оно может облегчить его переваривание и подходит для людей, которые не переносят коровье молоко», — сказал Хью.

Работая на ферме в Llanerchymedd в Англси, он был вдохновлен на то, чтобы заняться доением овец после программы обмена Farming Connect с Францией в 2019 году.

Он начал с покупки 50 ягнят породы фрисландия x Lacaune — пород, особенно подходящих для производства молока — и уже увеличил поголовье более чем вдвое.

Только что установили новый доильный зал, привезенный из Греции, и к следующему году Хью надеется доить 200 овец.

Он также поставляет молоко местному сыроделу Cosyn Cymru, но для своего собственного предприятия он выбрал производство ароматизированных молочных напитков, которые производятся в Центре пищевых технологий в Ллангефни.

Хув получил помощь в создании своего предприятия по производству ароматизированного молока от Cywain — проекта Menter a Busnes, который поддерживает развитие ориентированных на рост предприятий в секторе продуктов питания и напитков в Уэльсе.

«Cywain были великолепны, они помогли мне с моим брендом и маркетингом, а также в таких областях, как движение денежных средств, ценообразование и получение доступа к новым рынкам», — сказал он.

Напитки Llaeth Medra Milk доступны во все большем количестве торговых точек, включая Blas ar Fwyd, и он надеется, что кремовая текстура молока привлечет внимание и кофейни.

«Мы начали с шоколадного вкуса и только что выпустили клубничную версию», — объяснил Хью.

«В конце концов, я надеюсь перенести производство на ферму, и я работаю с другими производителями овечьего молока, так что поставки молока будут круглогодичными».

Во всем мире рынок овечьего молока оценивается в 23 миллиарда фунтов стерлингов и используется для производства различных ценных продуктов, от сыра до сухих молочных смесей.

Хью сказал: «Это захватывающее время, овечье молоко — огромный рынок, и я хотел бы поехать и изучить системы в Новой Зеландии и Израиле, где промышленность молочных овец велика».