В Италии фермеры замораживают молоко, чтобы впоследствии производить моцареллу Leave a comment

Министерство сельского хозяйства Италии позволило фермерам замораживать избыток коровьего молока, чтобы использовать его позже для производства известного на весь мир сыра — моцареллы. Об этом сообщает milkua.info.

В Италии карантин во время пандемии COVID-19 больно ударили по отрасли производства моцареллы. К тому же, из-за закрытых границ страна лишилась туристов, которые также приносили немалый доход сырной отрасли.

В настоящее время стоимость замороженных запасов достигает € 35 млн.

Однако, страна постепенно выходит из карантина и есть надежда, что индустрия производства моцареллы сможет восполнить потери хотя бы частично.